Catering case

ケータリング事例

和風セレクト

  • 個人様の懇親会
  • 和風プラン
  • 50名様以下
人数:22名 予算:11万円 会場:お寺
お一人様当たり:¥5,000
□ お客様のご要望 2014年の弊社が行ったパーティーに参加され、とても良く楽しく参加できたので、会場に聞いてお問い合わせしてくれました。その時と同様な感じにしてほしい、お料理は軽食で(フィンガーフード系)
□ 当社からのご提案 年齢が高い方が多いとのことだったので、和風のものをセレクトしなおかつ量も出せるように構成しました。お客様から会場の写真をもらっていたので、会場の雰囲気や以前参加されたというパーティーを参考にテーブルの飾りつけをしました。 □ お客様の声 飾り付けも秋らしく、お料理もとても美味しかった。
Menu
フード:計6品
冷製料理
手毬寿司4種
ピンチョス3種
・チェリートマトとモッツァレラのカプリ風
・豚肉とさつま芋 バルサミコソース
・合鴨スモークとドライイチジクのコンポート
フィンガー2種
・茄子のトマトオニオン風味マリネ
・マッシュルームのオイル漬け 生ハム添え
カナッペ2種
・サバのトマト風味 サワークリーム添え
・スモークサーモンのリエット
プチパン3種
・ブリオッシュブールのプチバーガー
・クロワッサンのタマゴサンドウィッチ
・パン・オ・レのハムチーズサンドウィッチ
デザート
パティシエ特製プティフール
ドリンク
瓶ビール
日本酒
ワイン(赤・白)
烏龍茶
オレンジジュース
※ご予算内にフード・ドリンク・スタッフ人件費・各種備品代・配送料金が含まれております。