Catering case

ケータリング事例

新オフィスオープニングセレモニー

  • お披露目パーティー
  • 洋食プラン
  • 100名様以下
人数:80名 予算:80万円 会場:新オフィス
お一人様当たり:¥10,000
□ お客様のご要望 日頃お世話になっているお客様をおもてなししたい。入り口付近にパンチカーペットを敷きたい。 女性のお客様が多いので、女性が好みそうな演出をお願いします。
□ 当社からのご提案 定番の赤ではなく、コーポレートカラーであるピンクのパンチカーペットをご提案。同じくテーブルコーディネートもピンクを基調とし、味だけでなく見た目もおしゃれで華やかなお料理で、女性のお客様を意識した構成とさせていただきました。 開催地域初進出ということもあり、デザートにコーポレートマークを配してご用意させていただきました。 □ お客様の声 「入り口から会場内までコーポレートカラーで彩られており華やかで素敵でした。ロゴ入りデザートを見たお客様にかわいい!と喜んでいただけました。ありがとうございます。」
Menu
フード:計17品
現地料理
ローストビーフ ~現地カット~
江戸前握り寿司 ~出張握り~
マグロ / 白身 / 海老 / イカ / イクラ
冷製料理
プティアミューズ 5種
スモークカジキと大根の梅肉和え / トマトとモッツアレラのバジルオイル / フルーツとマスカルポーネのキッシュ / フォアグラのクレームブリュレ / スモーク帆立貝とカポナータ
シーフードと明太子マヨネーズサラダ
チキンの中華風マリネ
スモークサーモン 春キャベツとアサリのフォーム添え
鴨コンフィ プラムのピューレとスパークリングアップルソース
温製料理
白王豚のロースト BBQソース
チキンの赤紫蘇パン粉焼き 大葉のソース
白身魚のロースト 山椒風味のレモンソース
シェフのおすすめパスタ
海老ピラフ
デザート
パティシエ特製プティフール
ドリンク
瓶ビール(中瓶)
赤白ワイン
ウイスキー
焼酎
ウーロン茶
オレンジジュース
ノンアルコールビール
コーヒー(追加)
紅茶(追加)
※ご予算内にフード・ドリンク・スタッフ人件費・各種備品代・配送料金が含まれております。